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  • 久慈ファーム シャルキュトリー・トレトウール 佐助のラインナップ

久慈ファーム シャルキュトリー

現在、わたしたちが手がけるシャルキュトリーは6種類。本場フランスのシャルキュティエから学んだ製法を基本としながら、日本人の味覚に合うように試行錯誤を重ねてきた自慢の商品です。繊細でありながらも力強い味わいを誇る佐助豚。その特徴を知り尽くした私たち生産者だからこそ作り出せた味わいが凝縮していると自負しています。
スネ肉の滋味深い赤身肉を味わう「スネ肉のコンフィ」や二戸産の五穀を練り込んだ「パテ・ド・カンパーニュ」、濃厚な味わいの「レバーペースト」など、食卓を華やかに盛り上げてくれる味覚が揃いました。お好みのワインとともにご賞味いただけますと幸いです。